Zutaten

Blumenkohlcremesuppe
  • 40 g Fett
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Wasser
  • 500 ml Milch
  • 1 Pkt.Blumenkohl, TK oder 1 frischer
  • 3 TL Crème fraîche
  • Muskat
  • Salz

Vorbereitung

Blumenkohl kochen, abgießen und das Wasser auffangen. Fett im Topf zerlassen und Mehl darin mit ein wenig von der Milch glatt rühren. Erst Milch und aufgefangenes Wasser hineingeben, dann den Blumenkohl. Alles pürieren und mit Salz, Crème fraiche und Muskat abschmecken. Evtl. mit ein paar Kräutern garnieren und schnell servieren.

Archiv der rezepte