Zutaten

Canapés mit Lachsmousse
  • 200 g Lachs, geräucherter
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g Crème fraîche
  • Salz und Pfeffer, weißer
  • Zitronensaft
  • Pfeffer - Körner, rosa
  • Dill, frischer
  • Baguette

Vorbereitung

100g Lachs mit dem Frischkäse und Creme fraiche pürieren. Restlichen Lachs in kleine Würfel schneiden und unter die Creme ziehen. Mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. Baguette in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen einige Minuten leicht antoasten. Die Scheiben mit der Creme bestreichen, mit rosa Pfeffer bestreuen und einen winzigen Zweig Dill hineinstecken. Nicht zu lange stehen lassen, da sonst das Brot wieder weich wird.

Tipp

Die rosa Pfefferkörner sind nicht so scharf und hart, wie andere Pfeffersorten und ein echter Hingucker zum Dekorieren. Viel Spaß beim Probieren. Auch andere geräucherte Fischsorten verwenden.

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