Zutaten

Fleischlasagne

    Sauce Tomaten-Fleischsauce

    • 3 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel(n), feingehackt
    • 1 Knoblauchzehe(n), zerstossen
    • 500g Hackfleisch (Rinderhackfleisch)
    • Wein, weiß, trocken
    • 300g Tomate(n) (passiert)
    • 2 TL Rinderbrühe, instant
    • 50g Käse (Gouda), gerieben

    Sauce Käse-Bechamelsauce

    • 3 EL Butter
    • 3 EL Mehl
    • 750ml Milch
    • Salz und Pfeffer
    • 2 TL Rinderbrühe, instant
    • 50g Käse (Gouda), gerieben
    • 18 Lasagneplatte(n)
    • 150 g Käse (Gouda), gerieben
    • Muskat
    • n. B. Gewürze
    • 2 Lorbeerblätter

    Vorbereitung

    Die fein gehackte Zwiebel in das in einer Pfanne erhitzte Öl geben und goldgelb anbraten. Das Hackfleisch und die Knoblauchzehe hinzufügen und unter Rühren anbraten lassen. Danach würzen und mit dem Weißwein angießen. Die passierten Tomaten, das Tomatenmark und die Lorbeerblätter hinzufügen und mit der Instant-Rinderbrühe abschmecken. Bei schwacher Hitze und zugedeckt etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Lorbeer entfernen. Für die Käse-Bechamel-Sauce wird aus Butter, Mehl, und Milch eine helle Mehlschwitze bereitet. In die Mehlschwitze nach und nach die kalte die kalte Milch einrühren, anschließend wird der geriebene Käse unter Rühren hinzugefügt. Die fertige Sauce wird mit Salz, Pfeffer und Muskat, sowie eventuell etwas Instant-Rinderbrühe abgeschmeckt. Die Lasagne wird nun in der eingefetteten Lasagneform (ca. 39 x 28 cm) folgendermaßen von unten nach oben aufgeschichtet: ⅓ Tomaten-Fleischsauce, Nudelplatten, ½ Käse Bechamelsauce, Nudelplatten, ⅔ Tomaten-Fleischsauce, Nudelplatten, ½ Käse-Bechamel-Sauce.

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